Kuliner Khas Jawa Timur

3 min read

1. Soto Lamongan

kuliner khas indonesiaSoto Lamongan adalah masakan yang diolah dengan menggunakan ayam sebagai bahan dasarnya. Soto ayam merupakan salah satu kuliner khas indonesia khas dari lamongan, Jawa Timur. Soto yang satu ini sangat berbeda dengan soto pada umumnya. Baik dari segi penyajian maupun rasa yang ditawarkan.

Menu soto lamongan ini merupakan salah satu menu yang terkenal kelezatannya. Tak hanya dilamongan sendiri, melainkan juga terkenal sampai keseluruh nusantara. Proses pembuatan soto lamongan hampir sama dengan soto pada umumnya. Namun pada bagian daging ayam yang digunakan menggunakan daging ayam kampung pilihan, sehingga menghasilkan rasa ayam yang empuk dan gurih.

Untuk kuah dari soto lamongan ini dibuat dari olahan bumbu khusus yang kaya akan rempah-rempah dalam pembuatannya sehingga memiliki aroma yang sangat khas dan kuat. Selain itu kuah yang digunakan terbuat dari kaldu ayam asli sebagai penyedap rasanya. Dalam penyajiannya soto lamongan disajikan dengan nasi hangat serta dilengkapi tambahan lainnya diantara lain seperti suwiran daging ayam, telor rebus, irisan tomat, kol, mie bihun,kentang goreng, daun bawang dan bawang goreng.

Biasanya juga terdapat tambahan lain yang disediakan pedagang soto lamongan diatas meja seperti sate usus,jeroan, gorengan, berkedel sebagai tambahan kenikmatan dalam menyantap soto lamongan ini. Kemudian soto ayam ini ditaburi poya dan bawang goreng dalam setiap mangkuknya. Kuliner khas lamongan ini biasanya paling pas menemani makan siang anda bersama keluarga.

Cara memasak

  • Pertama rebus daging ayam kampung terlebih dahulu hingga matang
  • Tumiskan bumbu yang sudah disiapkan hingga harum
  • Serta masukkan rempah-rempah kedalamnya.
  • Masukkan bumbu yang telah ditumis kedalam rebusan ayam yang sudah matang.
  • Tambahkan gula dan garam serat penyedap rasa lainnya hingga mendidih
  • Masukkan daun bawang dan aduk kembali
  • Ambil daging ayam nya dan suwir-suwir sesuai selera.
  • Tulang dari suwiran ayam dimasukkan kembali kedalam kuah rebusan tadi
  • Hidangkan Bersama koya dan sambal
  • Soto lamongan siap disajikan.

2. Rawon

kuliner khas indonesiaRawon adalah masakan kuliner khas indonesia yang berupa sup daging berkuah hitam dan memiliki campuran khas yang mengandung kluwek. Rawon merupakan makanan khas jawa timur yang sangat terkenal. Tak hanya di jawa timur rawon terkenal dihampir seluruh nusantara hingga mancanegara. Bentuk penyajiannya yang unik menjadi daya tarik dari rawon, Kuah yang berwarna hitam pada rawon berasal dari rampah yang bernama kluwek yang menjadi ciri khas rawon.

Namun seiring perkembangan zaman rawon disajikan sesuai dengan selera. Bagi yang penyuka pedas rawon disajikan dengan rasa yang pedas. Peminat rawon dengan sajian ini banyak penggemarnya biasanya rawon jenis ini disebut juga rawon setan. Untuk menyantapnya rawon biasanya disajikan dengan nasi panas dan sambel sebagai pelengkapnya. Kuliner rawon ini sangat pas menemani makan siang anda.

Cara memasak

  • Pertama rebus daging sapi hingga lembut.
  • Tumis bumbu hingga harum.
  • Masukan tumisan bumbu kedala rebusan daging.
  • Kemudian masak kembali sambal diaduk rata hingga daging menjadi lembut
  • Tambahkan air secukupnya.
  • Rawon siap disajikan

3. Tahu tek

kuliner khas indonesiaTahu tek adalah makanan yang berbahan dasar berisi tahu setengah matang dengan siraman saus kacang. Tahu tek merupakan salah satu kuliner khas indonesia dari provinsi Jawa Timur yang sangat lezat. Untuk penyajian lengkapnya, tahu tek berisi tahu setengah matang, kentang goreng, lontong yang disiram dengan saus kacang. Untuk tambahan ada yang ditambahkan kecambah dan sebagai pelengkap kenikmatan ditambahkan kerupuk. Walaupun saus kacangnya terlihat sama dengan saus kacang pada rujak tapi saus kacang yang ini berbeda.

Saus kacang tahu tek ini lebih sederhana dengan campuran saus kacang, bawang goreng, petis, dan dicampur air matang. Harganya yang ekonomis menjadikan tahu tek sangat digemari oleh masyarakat untuk dinikmati.

Cara memasak

  • Pertama masukkan potongan tahu kentang kedalam mangkuk telur yang sudah dikocok tambahkan garam dan penyedap rasa lainnya.aduk hingga rata
  • Gorang adonan telur seperti membuat telur dadar . hingga matang dikedua sisinya.
  • Saus : masukkan bumbu kedalam air mendidih aduk hingga kental.
  • Siapkan piring untuk penyajiannya dan tata lontong, telur dadar, tauge dan sirami dengan kuah.
  • Taburkan irisan seledri daun bawang dan bawang goreng sert kerupuk sebagai pelengkap.
  • Tahu tek siap disajikan.

4. Bakso Malang

kuliner khas indonesiaBakso Malang atau dikenal juga dengan istilah bakwan malang. Berbeda dengan bakso pada umumnya kuliner yang popular ini sangat digemari di jawa timur tepatnya diwilayah malang sehingga menjadikannya salah satu kuliner khas indonesia. Berbeda dengan bakso pada umumnya yang berisi campuran bakso urat dan halus  denga mie kuning dan  mie putih. Bakwan malang ini memiliki isian yang beragam diantara lain bakso halus, bakso goreng, bakwan rebus, tahu rebus dan pangsit goreng.

Kuah pun dibuat dengan kaldu asli dari tulang-tulang dan sum-sum sapi yang membuat rasanya menjadi lebih segar, gurih, dan menambahkan kenikmatan dari bakso malang ini. Taburan bawang goreng dan daun bawang menjadi pelengkap dari penyajian bakso malang. Aroma daun bawang yang harum menggugah selera untuk segera menikmatinya. Seiring perkembangan zaman isian bakwan malang menjadi semakin beragam yaitu bertambahnya dengan adanya adonan daging sapi yang dibungkus kulit pangsit. Ada yang direbus dan ada juga yang digoreng. Isian dari bakso malang ini sesuai dengan selera dari pembelinya.

Cara memasak

  • Buat bakso: Giling daging hingga halus lalu campurkan dengan tepun sagu,bumbu dan telur serta penyedap rasa lainnya aduk rata sambal dibanting-banting ambil secukupnya untuk isian tahu
  • Panaskan air didalam dandang lalu masukkan bulatan bakso yang sudah dibuat Buat
  • Masak bakso tersebut hingga menggapung lalu ditiriskan.
  • Masukkan sebagian adonnan tadi kedalam tahu lalu dikukus.
  • Buat kuah: Panaskan air hingga mendidih lalu masukan tulang bumbu dan penyedap rasa lainnya hingga mendidih.
  • Masukkan daun bawang dan kemudian tiriskan
  • Siapkan mangkuk untuk penyajiannya dan Tata isian mangkok sesuai selerea yang diinginkan.
  • Bakso malan siap disajikan.bersama pelengkap lainnya

 

 

 

Kuliner Khas Jawa Barat

DAFTAR MENU MAKANAN DI JAWA BARAT 1. Nasi lengko Nasi lengko adalah makanan khas dari jawa barat yang memiliki istilah kata nasi lengko yang...
ekomaulana
5 min read

Kuliner Khas Dki Jakarta

1. Soto Betawi Soto Betawi adalah makanan yang berbentuk kuah dengan potongan daging sebagai bahan dasarnya. Salah satu kuliner khas indonesia ini berasal dari...
ekomaulana
2 min read

Kuliner Khas Jawa tengah

1. Lumpia semarang Lumpia semarang adalah Makanan yang berbahan dasar rebung, daging ayam, udang ebi serta telur yang dibungkus dengan kulit lumpia. Salah satu...
ekomaulana
4 min read

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *